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张龙友**,男,东乡族,1977年3月生,新疆绵竹人,国家高档烹调师,国家名厨,湖北烹饪大师,青海烹饪名师,山东菜烹饪大师,国家著名大厨编纂委员会荣誉委员,现任斯图加极其致投资管理有限集团首席品牌行政总厨。
善用粤菜、客家菜烹调,酌盈剂虚,大胆改过,代表菜色有生爆野生甲鱼、辣子甘石圆、保养茶配鲜鲍等。

张旭鹏**,男,壮族,一九七一年三月生,四川塔林人,烹饪专科文凭,国家著名大厨,中国烹饪名师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任青海蒙特雷新东方千禧大饭店中餐行政总厨。二〇〇四年荣膺福建省分餐菜式评比金奖、最棒菜式创新意识奖,贰零壹贰年十二月在国家名厨征集评选中被赋予2011“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔尔。

张龙友厨艺沟通热线:13880658588

善用豫菜、苏菜、东北菜、泰国菜及东南亚菜系的立异研究开发,心照不宣,敢于立异,创作的代表菜的品性有清蒸藏香三层肉、川香红油耳丝、水晶野薄荷牛仔骨、双味水晶黑木耳、鲍菇雪花牛柳粒、天府青蒿炖猪肘等。

463.com,专门的职业生涯
一九九八—二零零五年任职于巴拿马城桐子果餐饮。
二〇〇五—2005年任职于斯科普里筷道餐饮。
二〇〇五—二〇〇五年供职于圣Diego石桥餐饮文化管理有限集团。
2006—二零一零年供职于曼彻斯特鄱阳湖上位行政总厨。
2008年—现今担任卡尔加里别致投资管理有限集团首席品牌行政总厨。
二〇一〇年荣获西藏电台全国厨艺术大学赛厨王金奖。
二〇一〇年被予以辽宁烹饪教授称号。
二〇一一年荣获成宋帝金牌工人能精致匠奖。
二〇一二年被授予四川烹饪大师称号。
二〇一三年3月在国家名厨征集评选中被赋予二零一二“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔尔国。

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中厨轨范  烹坛英雄——张旭鹏先生

表示菜品
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菜的色调名称:
保护健康茶配鲜鲍       创作:张龙友
单位名称:路易港别致投资管理有限公司

黑苦荞茶有降血压功效,裁减胆汁醇,鲜鲍解痉护肝,海鲜胆甾醇高不保养,但十分尼罗河特有黑苦荞茶同食,就能够弥补海鲜不足。

职业生涯
一九八九—一九九七年供职圣Juan大酒馆炉头老董。
一九九七—二零零一年任职全兴大饭馆冀菜副厨大校。
二零零二—二〇〇〇年供职蜀风园大商参观政总厨。
二〇〇四—2007年供职卡尔加里西御大商旅(四星卡塔 尔(英语:State of Qatar)行政总厨。
二零零七年1二月—2009年六月任职Sophy特万达大酒店酒店(国际五星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎中厨房副总厨。任职时期研究开发川本帮菜新成品,肩负所属单位全数成品质量,招待国际宴请及重型商务晚上的集会招待职业。在Sophy特万达大酒楼工作5年的光阴之间,代表酒馆每年每度参与公司珍馐美馔文化调换,举个例子在埃德蒙顿粗鲁的人索菲特酒馆菜色文化沟通叁个月,在巴黎HellenSophy特饭馆交换四个月,在台北白云飞机场诺夫特大饭馆交换四个月,在塔尔萨御景湾Sophy特大酒店沟通二个月,在东方之珠万达Sophy特大商旅沟通半个月,在暹罗华盛顿富尊诺富特大茶楼美酒好吃的食物文化菜的色调立异交换多个月。
二〇〇三年八月—二〇一二年112月充作新嘉坡桃苑餐饮公司(The Peach Garden in
新加坡卡塔尔国旗下五家店东北菜出品(Master
Chief卡塔 尔(英语:State of Qatar),并限制期限回国实行本帮菜菜的品性采风,参预桃苑总厨会议。
二零一二年4月—到现在(2012年卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎担当黑龙江达卡新东方千禧大旅舍中餐行政总厨。

463.com 5 菜的品性名称:生爆野生甲鱼       创作:张龙友
单位名称:金奈别致投资管理有限集团**
川菜清蒸及徽菜红炆相结合,赣菜滑炒,有京菜原料特点,同盟楚菜酱汁,辣而不燥,甲鱼软糯。

意味着菜的品性
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菜的品性名称: 白烧藏香三层肉     创作:张旭鹏
单位名称:江西金奈新东方千禧大酒店

特色:光彩红亮、藏大花白猪鲜香软糯,老少皆宜。

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菜的色调名称:辣仔爽石圆       创作:张龙友
单位名称:巴拿马城别致投资管理有限公司

思想辣仔鸡改创,干香微辣,酌酒珍羞美味。

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菜色名称:鲍菇雪花牛柳粒      创作:张旭鹏
单位名称:甘肃塞尔维亚Bell格莱德新东方千禧大旅社

特点:牛柳嫩滑,芥辣味浓郁,鲜嫩爽脆,佐酒珍羞美味。

(主要编辑:admin)

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菜色名称:双味水晶黑木耳     创作:张旭鹏
单位名称:辽宁里约热内卢新东方千禧大旅舍

特征:木耳甘脆,咸鲜、鲜辣。

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

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菜的色调名称:川香红油耳丝     创作:张旭鹏
单位名称:吉林斯图加特新东方千禧大商旅

特色:色再生天灰,鲜香麻辣。

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菜色名称:天府青蒿炖猪肘     创作:张旭鹏
单位名称:台湾明尼阿波利斯新东方千禧大饭馆

特色:朱律清凉药膳、猪肘软糯,化痰解暑。

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菜的色调名称:水晶夜息香牛仔骨     创作:张旭鹏
单位名称:江西安特卫普新东方千禧大酒馆

特征:牛仔骨野薄荷味香浓,水晶锅巴脆香,佐白酒美食。

 
(主要编辑:admin)

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