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殷玉峰
,男,一九七二年10月出生,福建海口人。中中原人民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪名师,弘博餐饮联盟研究开发部本领高档研商员,现任Hong Kong金凯门大酒馆厨旅长。
致力烹饪职业27年,技巧完善,擅长东北菜的烹饪,获得教授张年喜的亲授,不只有三番五次了细致操作、各具本味的优异守旧,而且不断立异立异,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表文章有私人民居房贡鹅、油梨罗锅鱼、金盏银绿青鳕、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝海棠冻、美极鸭下巴等连串。
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曾先后操厨于圣何塞紫苑酒馆、东京九福明珠大客栈、香江百生大旅馆、丽晶商旅等知出名商品牌担当厨中将,从两千年到现在一贯担负法国巴黎金凯门大旅社厨司令员,储存了膳食管理和周密布局厨房工夫的增进经历。
一九九二年拜国家特一流名师张年喜为师,学习客家菜技能;1992年于海口考取国家二级大厨职务任职资格;二零零六年到庭世界名厨立异大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;2015年在座第七届中夏族民共和国东京弘博厨林佳肴美馔节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二零一六年出席弘博第九届海鲜美味的食品节中荣获金奖;2014年获得“中中原人民共和国烹饪大师”称号;贰零壹伍年受邀出版《中华夏族民共和国民代表大会厨的山珍海错世界》一书,并刊出精致菜色;二零一七年在列席“鹅莱福杯”浦东新区饮食专业技巧比武竞技后,得到了“厨王奖”;前年到庭弘博万润杯美味的食物节荣获特金奖;二零一八年二月被中华夏族民共和国烹饪文化大旨评为“中华人民共和国烹饪名师”称号,并被载录中夏族民共和国江山名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的北京老字号餐饮名店—东方之珠金凯门大商旅

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(网编:大贺)

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