嗨,各位亲爱的小伙伴们,大家好!我是没事,大人,今天给大家分享的是鸡翅跟大虾这么搭配,还是第一次见,肉嫩鲜香,比可乐鸡翅还解馋,这是非常美味的一道菜。虾是我非常喜欢的一种食物。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。大家一定都迫不及待的想知道它的做法了吧,跟我一起来看一下吧。

鸡翅中

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三汁焖鸡翅的调料:

463.com,胡萝卜 大葱 生姜 蒜苗 韩国辣酱 蚝油 番茄酱 生抽 料酒 胡椒粉 盐和鸡精

鸡翅包虾操作与过程:

做三汁焖鸡翅所需厨具:

炒锅、砂锅

1.鸡翅剪掉两边的骨头,使劲一推,把中间的骨头拉出来,一定要多用巧劲,如果硬拉的话可能会找你鸡翅拉散,这样就无法包住虾了,一定要保证鸡皮的完整。

三汁焖鸡翅的做法图解步骤

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1.鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一道斩断(经帅实践两头都可以)

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2.用手往下撸

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3.大拇指在底部往上推

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4.很轻松就取出来骨头

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5.最后斩一刀就骨肉分离了(骨头不要扔了,下次可以吊汤用)

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6.鸡翅肉用清水泡十分钟,去除血水

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7.鸡翅控干水分加入料酒一大勺,生抽一大勺,葱姜适量,胡椒粉少许,盐四分之一小勺,腌制15分钟(这样初步入味也去除腥味)

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8.配制“三汁”,韩国辣酱15g半大勺,蚝油一大勺15g,番茄酱一勺半25g,盐和鸡精适量(按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中还带有蚝油的鲜味,配比中番茄酱较多。如果喜欢辣的就用25g韩国辣酱,需要注意韩国辣酱是膏状所以一大勺大约30g,请大家酌情根据个人口味添加)9、

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9.用少许凉开水泄开成稀汁儿

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10.锅中倒入少许油,鸡皮朝下小火煎制(不用太多,鸡皮也出油)

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2.大虾去掉下线和虾壳,把虾仁装入鸡翅中,这里我们用到的是煮熟的虾,这样更容易剥去壳。按照鸡翅的大小,可以向其中塞入一只或两只虾,尽量填满,这样鼓鼓囊囊的,看起来也非常可口,有食欲。

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3.冷水下锅,煮出血沫,捞出清洗掉表面的血沫。再放入锅中,煎至两面金黄,这样做出来的鸡皮可以吸收更多的料汁。同时也可以锁住虾的鲜味。放入葱,姜,盐,鸡精,生抽,

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4.倒入番茄酱,不喜欢吃番茄酱的可以不加。两块冰糖,少许的纯净水,再加入少许的老抽提鲜,小火煮15分钟,最后大火收汁即可,鸡翅包虾做好。这是大海与陆地鲜味的碰撞。

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这样鸡翅包虾就做好了。营养非常好。在炒上一个绿叶蔬菜,一顿饭就非常完美的解决了。喜欢我们的可以点关注支持一下我们哦。那我们明天再见咯。

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